Ensaladilla de salmón, pimiento rojo y mayonesa

Receta de ensaladilla de salmón, pimiento rojo y mayonesa

Deliciosa y refrescante ensalada de salmón fresco, con cebolla, cilantro y mayonesa. Un plato que resultará, especialmente ideal, para los días de verano.

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¿Cómo hacer ensaladilla de salmón, pimiento rojo y mayonesa?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar esta ensalada de salmón fresco, será poner a cocer el salmón en agua y sal (podemos añadir 1 hoja de laurel, y algunas especias como orégano o romero, para dar mayor sabor al pescado). Lo dejamos hacer hasta que esté tierno, y después lo escurrimos bien y lo desmenuzamos (intentando quitarle todas las espinas que pudiera tener).

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Cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de salmón fresco y echamos el pescado, la cebolla y el pimiento asado partidos en concassé, y un poco de cilantro picadito. Añadimos un poquito de ajo en polvo (la cantidad irá con gustos) y, para terminar, añadimos abundante mayonesa. Removemos bien y después, llevamos la fuente al frigorífico.

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Cuando la ensalada de salmón fresco esté bien fría, ya la podremos servir.

Foto orientativa: Gloria Cabada-Leman

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